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第十九章 淮安浓汤面[1/2页]

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    晚上九点,梧桐巷万福面馆的后厨。
    徐澈六点的时候踩着点买到了巷子里现榨的菜籽油,菜籽油醇厚,特别香,刚装满油的桶,温温热的,有点像徐澈激动的心。
    徐澈换下了自己之前用的大众款食用调和油,换上菜籽油。拿出小份的食材,洗净切好,按着原来的工序煮了一小锅改良的淮安浓汤汤底。
    接着,开始吵碎肉沫,将菜籽油烧热,直至有细微的火花爆炸声后,将腌制过一遍去了腥的碎猪肉,倒入翻炒,碎猪肉在炒之前用滚水滤了一遍,加之自身携带的油水,待碎肉炒至金黄色,原本溢满菜籽油香的厨房更替成了另一种更加诱人的香。
    将炒好的碎肉沫倒入准备好的器皿里,徐澈放好锅,端起碗来细细的看,较之之前的碎肉沫来说,这个碎肉沫浓稠了许多,油水偏蛋液的黄,覆在金黄的碎肉沫上,勾人的好看。
    徐澈嗅了嗅,拿起一根筷子醮着尝了尝味,细细的品了品,没觉出什么,想着果然要和汤面一起吃才行,转身去快速拉了一两多的面条,烫熟,下进新的汤底里面,然后迫不及待的盖上一层碎肉沫,取了筷子搅拌了两下,开吃。
    一口混着浓汤碎肉的面下肚,徐澈吃到了回忆中的味道,忍不住热泪盈满了眼眶,深吸了几口气,徐澈有点哽咽的吃完了碗里的面,“咚”的一声重重的将碗放在桌面上,碗带着汤汁在桌面上晃了晃,不动了。
    徐澈心里充斥着道不明的喜悦,他想和他人分享,但,爷爷已经去世,父亲不喜此道,想来想去只有一个人——俞言蹊。
    徐澈摔门而出,穿过两家之间间隔的供人行走的过道,敲响了俞言蹊家的门,门里传来了回应,没过多久,啪嗒的鞋声响过之后门开了。
    俞言蹊换了一身家居服,身上挂着围裙,看着是刚刚在做菜的样子,俞言蹊抬头看了徐澈一眼,好奇道。
    “徐老板有什么事吗?”
    说完想起自己又叫老板了,想着下次不能这么顺口了。
    徐澈倒是没在意,现下冷静了下来,开口道。
    “你已经做好了饭了吗?”
    俞言蹊想到了刚刚洗好的各种水果,回答道。
    “还没有做...正准备做了。”
    顿了顿,眼睛一亮,激动道。
    “方瑞!是不是做好了,就是就是...”
    俞言蹊一时找不到词语来形容,徐澈温润笑着接过话。
    “最正宗的淮安浓汤,做好了,不知道言蹊有没有兴趣成为第一个客人。”
    俞言蹊赶忙点头,接着就想带着围裙穿着拖鞋跟徐澈回去,走了两步想起不对劲,赶忙回身换回来,一边开口道。
    “稍等一下,就一下下,马上。”
    徐澈应了声“好。”
    转过身去看着不远处梧桐树的枝丫。
    俞言蹊将围裙取下朝桌上一甩,蹬掉拖鞋换上小皮鞋就朝门外走去,轻轻拍了拍站着不动的徐澈道。
    “我好了,走吧。”
    我那颗为美食跳动的心以及急不可耐了。
    ————
    徐澈熟练的截下三两的面团,转头看了一眼一手拿着一根筷子,桌下的腿不自

第十九章 淮安浓汤面[1/2页]

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