第八章 炸米糕[1/2页]

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    徐澈依旧是截了三两的面团，抻拉数次，伴着面粉碱水抻出较为粗的面，两边截断，入到滚水里烫煮，转身从消毒柜里拿出一个青釉的汤面碗，加入一勺熬好的辛汤汤底，切一段三寸长的青蒜，洗净，放入滚水中烫一下，切片，放入另一个小碗中，接着加入准备好的小红椒片、酱油、荤油、胡椒粉、花椒油等，放在一旁。
    徐澈掐着时间将面捞出，三次滤水下进碗里，冷热交替中使得徐澈周围绕着淡淡的水蒸汽，有点像仙境。
    徐澈做好这些，这碗初版焱央辛汤面还没完，他揭开旁边的炖锅，用汤勺从中舀了一勺混着红汤辣椒碎的肉片盖在面上，拈了颗水煮蛋，接着端着小碗和大碗转身放到俞言蹊面前。
    俞言蹊已经看呆了，一碗辛汤面居然这么复杂的吗？
    一边感谢一边接过徐澈递来的木筷，闻着面汤的香味就知道应该是挺辣的，俞言蹊将筷子插进面里，手里一边搅拌一边问道。
    “这一碟酱料是用来沾面吃的吗？”
    说完被徐澈塞来一颗带着一半鸡蛋壳的水煮蛋。
    “先吃一颗鸡蛋垫垫胃，直接吃辣的对胃不好，辛汤面可以慢慢吃。”
    俞言蹊停下筷子，乖乖的伸手接过鸡蛋，鸡蛋煮的时间刚好，特别嫩，有点那么布丁的意思。
    徐澈低头不知什么时候手里多了条毛巾，他拿着擦净了手放在一旁，温声解释道。
    “这一碗是拌好面之后加进去的，看个人爱好，喜欢浓一点就多加一点，不加的话味道可能有点单纯的辣，当然你想用来沾面吃也行。”
    话语间有点那么愉悦的意思。
    俞言蹊也只是猜猜而已，直接沾着吃有点刺激。
    待几口吃完了水煮蛋，俞言蹊端起小碗，斟酌着放了一半的酱料进去，放完又懊恼了起来，没加之前应该先尝一口的，失策。
    这么想着，俞言蹊手腕翻转几下，再次拌好面，开口道。
    “我吃了。”
    徐澈支着手“嗯”了一声，认真看着。
    一筷子辛汤面夹起，肉眼可见的挂着些许红油青蒜片等香料，一口吃下去，劲道的面混着酱料还有肉汤辛汤汤底的味，每嚼一口都是奇遇。
    俞言蹊眼睛亮了亮，已经找不到形容词来形容了，看着徐澈道。
    “唔，非常非常好吃！”
    说完迫不及待的夹起另一口面来，就听徐澈开口道。
    “其实我应该混着面汤放一个荷包蛋的，但是我忘记了。”
    俞言蹊眨了眨眼，吞下口里的面开口道。
    “没事的，水煮蛋也很好吃，没有鸡蛋的面也很好吃。”
    徐澈看着俞言蹊选出几片肉片混着面夹起吃，开口道。
    “加了鸡蛋更好吃。”
    顿了顿，接着道。
    “明天要来试试吗？”
    混着特制的肉片的面在口腔里翻转又是另一番滋味了，不过俞言蹊这次注意力不在这上面，囫囵嚼了几下开口道。
    “可以吗！”
    徐澈点点头，心里想的却是，好像还不够辣？
    焱央辛汤面主要是秋冬季推出的汤面，以前主要是为了给冬季出门吃面的人来一个持续几个时辰的温暖，它并不只是简单的追求辣。
    以前徐家老爷子做的焱央辛汤面，在冬季特别受邻里喜爱，怕冷的吃上一碗，可以在冬季的梧桐巷里走上一个来回也不觉冷。
    而眼前俞言蹊吃了过半了，脸色正常，神情也正常，除了说好吃以外并没有说到辣，热的字眼，看来比例还是没估计对。
    徐澈思索间俞言蹊已经把面吃完了，汤也喝下了一半，汤面上仅仅是飘着零散的一点红油。俞言蹊看了徐澈一眼，好像是在发呆，自己便也没出声打

第八章 炸米糕[1/2页]

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