第五章 土豆汤底[1/2页]

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    徐澈估摸着在二两面团的位置打算截断，想起俞言蹊一番折腾到现在还没吃晚餐，当是挺饿了，最后截了三两的面团，洒上碱水，在案板上揉搓，面团随着徐澈修长干净的手搓圆揉扁，最后被抻成长条状，徐澈抽空问了句。
    “想吃细面还是粗面？”
    正盯着厨房里灶炉的拉风箱看得起劲的俞言蹊回过神来，意识到是在跟自己说话，有点受宠若惊的回答道。
    “我可以自己选吗？”
    徐澈还是架着他的银边眼镜，手上动作不停。
    徐澈：“当然，你想吃拇指粗都可以。”
    俞言蹊嘟囔了一声，开口道。
    “我想吃细的，越细越好。”
    徐澈有点意外的挑了挑眉开着玩笑一般揶揄道。
    “言蹊是在考验我拉面的功夫吗？”
    俞言蹊没听出来了，带着点歉意问道。
    “是不是太为难了？”
    突然想起今早吃的粗细不匀的面来，便作鼓励状道。
    “老板自由发挥吧，我什么面都吃的。”
    徐澈低声应下，将注意力放到手上的面团上来，拉面考究的不仅是力道，对眼的考量也很大。
    两手微蜷，各抻面的一端，提离案板，两手合拢拉伸，六七次后快速往案板上洒上干面粉，粗面条在干面粉上撞击反弹，掀起细细的粉，反复几次，面条越来越细。
    徐澈这次挑战的是一毫米左右粗细的细面，若是有一点没有控制好，面条就会变得粗细不均甚至从中断开，动作间，面条从最粗的一根变至现在的一百二十八根。
    俞言蹊在后面津津有味的看着，他觉着徐澈就像变魔法一般，两手一挥，把一根面变成了一把面。
    认真的男人是真的很迷人。
    徐澈适时收力，截去两端的支点，快速将面下到滚水中，将清汤盛入碗中，等待几分钟后，将面捞出，两下滤掉多余的水，再置入凉水中冷却，再置入热水中过一遍，下碗。
    整个过程神情认真的让人为之痴迷，就好似他手里对待的不是五块一碗的浓汤素面而是某个传世的珍宝似的。
    徐澈招呼俞言蹊过来自己加佐料，俞言蹊应了一声，起身将面径直端了过来，仅拿了双实木筷子。
    徐澈快速下锅给俞言蹊煎了个鸡蛋，寻来一个小瓷蝶装着放到俞言蹊手边，洗净手，在俞言蹊对面坐下。
    俞言蹊仅是搅拌了一下，还未吃一口顿时压力山大。
    徐澈未多想，开口道。
    “我已经吃过了，不用在意我，快吃吧，细面超过五分钟就过了它最筋韧的时候了。”
    俞言蹊心里一哽，拿人手短吃人嘴软，被看着又不会少一两肉，遂低头认真的吃起面来。
    徐澈见俞言蹊一种佐料都没加以为是她个人习惯，不甚在意，目光炯炯的看着俞言蹊吃完了一碗面，顺便加上一个荷包蛋。
    俞言蹊吃面看着迅速，其实可以说是慢条斯理的，夹起面一小把一小的把的吃，不会用嘴去用力嗦面，而是用筷子夹起，嘴巴衔住，再用筷子三两下夹进嘴里，既不会溅炸出面汤，又不用那么费劲。
    徐澈看着，生生觉出了一股子赏心悦目来，可能是被美瞳冲击的傻了吧？
    饭毕，俞言蹊从口袋里拿出纸巾把嘴后手擦净，眼睛亮晶晶的看着徐澈，眼里充斥着崇拜与敬羡之意。
    俞言蹊：“徐老板！超好吃！”
    徐澈算是自己闷头做了这么久以来第一次听到客人对自己的赞扬，神情带着些许欣喜开口问道。
    “感谢你的赞同，俞小姐是否能说说您的评价和建议。”
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