第115章 神涎点[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[文心阁小说]https://m.wxgxs6.com最快更新！无广告！

    sp;   nbsp在那种全神贯注的状态下，他的反应和操作精度已经达到了毫秒级，最终却还是无法把握到那个最佳的“点”，这让他有些许沮丧。
    nbsp在美食界，有一个非常重要的概念，那就是“神涎点”，顾名思义，就是食物烹饪达到了令神明都流口水的最佳点。
    nbsp寻常厨师都知道，每一种食物都会有一个最佳的烹饪点，只有在这个点上，食物的色香味才能达到最佳状态。
    nbsp也只有达到了这个点，食物才能和神明的味蕾契合，因为神明的身体结构经过重组，已经脱离了人的范畴，味蕾和口感，与人类大多数的食物已经不能契合。
    nbsp唯有将食物烹饪至“神涎点”，才能引起神明的食欲。
    nbsp而“神涎点”这个概念，最初是由食神阿鲁苏提出来的，他不但是一名厨艺大师，最终更是以厨证道，成为了神明。
    nbsp自那以后，将食物烹饪至神涎点，便成了每一个厨师的毕生追求。
    nbsp需要注意的是，不同的食物，其神涎点也是各不相同的，而且食物的神涎点，也会随着烹饪条件的变化而发生改变。
    nbsp比如，火候的大小、水分的多少、辅料的添加等等，都会对食物的神涎点产生影响，使其提前或者延后。·
    nbsp将单一食材的食物烹饪至神涎点，虽然难度大，却还是有不少厨师能够做到的。
    nbsp一些老厨师，单单凭借着丰富的烹饪经验，便能将之烹饪至神涎点。
    nbsp而一些天赋异禀的年轻厨师，也可以利用神识配合烹饪技巧，将其烹饪至神涎点。
    nbsp像第一场比赛的木子衿选手，她制作的食物，色香味就拿到了满分，这便是达到了神涎点的标志，不过她故意在刀工上丢分，隐藏了自己的实力罢了。
    nbsp正常情况下，毫秒级的精度足以把控很多食材的神涎点，但是不同的食材混合到一起之后，想要让它们同时达到神涎点，那难度可就大大增加了。
    nbsp当不同的食物混合在一起烹饪时，各种食物之间也会相互影响，任何一个细微变化，都可能造成食材神涎点发生变化。
    nbsp火候、水分、辅料多寡、食材种类及质量……
    nbsp如此之多的变量，想要精准把控起来，其难度是非常大的，跟普通人百步穿针孔差不多。
    nbsp这种情况下，单凭经验已无法让食物达到神涎点了。
    nbsp这就需要厨师具备极强的算力和意识，先精准地计算出各种食材的神涎点，从而控制不同食材添加的时机及烹饪时长，最终使所有食材在同一时间达到神涎点起锅。
    nbsp比如刚刚的冬瓜盅，这道菜的烹饪方式，添加的调料，使得鸭肉，冬瓜，薏米这几种食材的神涎点都发生了变化。
    nbsp而想要这道菜达到神涎点，那就必须找到每一种食材新的神涎点，并且计算好各种食材及辅料加入的时间，最后让它们在出锅那一刻，同时都达到神涎点。
    nbsp这其中的难度就可想而知了。
    nbsp因此，一道食物的神涎点，会随着其包含的食材数量的增加，而变得越来越难把控，每增加一种食材，难度几乎是指数级上升的。
    喜欢。

第115章 神涎点[2/2页]

『加入书签，方便阅读』