第209章 家有野猪初长成[2/2页]

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    bsp;   nbsp至于这些人爱看就让他们看吧。
    nbsp反正这肉也没他们的份。
    nbsp这会功夫一头野猪已经被陈青黛抹了脖子正在那接血。
    nbsp之前在野外打猎因为怕有寄生虫加上骚味重，那些血都被周晨给舍弃掉。
    nbsp而这两头家养的野猪因为在它们小时候阉割过，这猪血自然不能浪费。
    nbsp毕竟也是一种优质的食材。
    nbsp和那些凑热闹的邻居不同，院里唯一被邀请的娄晓娥这会正躲在家里不敢来看这血腥的一幕。
    nbsp这女人在知道今天要杀猪的时候，还激动地要来凑热闹。
    nbsp但等野猪绑好，陈青黛掏刀子的那一刻。
    nbsp娄晓娥直接就吓得跑回家。
    nbsp并表示开始做烤肉前不要叫她，不然她怕吃不下去。
    nbsp在陈青黛的那一身怪力加持下。
    nbsp一头野猪很快就被开膛破肚肢解成块。
    nbsp周晨取了部分优质的肉留着炒菜和烧烤。
    nbsp剩下的则是被他切成大块，又拿盐腌制了准备做成腊肉。
    nbsp今天杀这头野猪，四合院里的人可都看见了。
    nbsp他们俩也不可能几天时间都给吃光了。
    nbsp现在这天气猪肉肯定要做成腊肉才能长久保存。
    nbsp同时也是为了避免有心人探查。
    nbsp做腊肉的法子是陈青黛特地和父母学的。
    nbsp先用精盐加入一些花椒、大等、桂皮等香料炒制一下。
    nbsp再用精盐涂抹在肉的表面。
    nbsp全部涂抹上盐巴后，最后将肉放在坛子里腌制一周。
    nbsp盐巴的高渗透可以抑制微生物生长，保证肉不会变质。
    nbsp等一周后，将腌制好的肉吊起来。
    nbsp再砍一些柏树枝或者松枝将这些肉进行熏制。
    nbsp这样加工好的肉理论上可以存放个几年，而且肉的风味也更好。
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    nbsp将所有要腌制的肉放入事先准备好的缸后，周晨又继续着手准备接下来的烤肉宴。
    nbsp为此他特地留下了一大块猪五花和梅花肉还有肋排和排骨。
    nbsp这野猪阉割过后喂养果然和没阉割过的不一样。
    nbsp那层五花上肥瘦相间。
    nbsp而肥肉还挺厚。
    nbsp不像之前打到的野猪，想找块厚点的肥膘肉都难。
    nbsp五花和梅花他准备串成串用来烧烤。
    nbsp至于肋排他则是准备做成美式烤肉。
    nbsp前世他吃过一次这种低温慢烤的美式烤肉，软嫩多汁且带有烟熏独有的香味让他很是回味。
    nbsp等周晨将肉腌制好串上签后。
    nbsp娄晓娥这才姗姗来迟。
    nbsp刚进来的时候，娄晓娥就提起手里篮子和周晨示意了一下。
    nbsp“我特地骑自行车去汽水厂那边买了几瓶冰镇的汽水回来。”
    nbsp周晨这才看到娄晓娥篮子里装着的十几瓶北冰洋汽水。
    nbsp北冰洋污水厂离南锣鼓巷不算远但也不算近。
    nbsp要不嫌麻烦去那边可以买到冰镇的汽水。
    nbsp一般都是泡在冰水里降温。
    nbsp再看娄晓娥那满头大汗的样子，周晨就也有些好笑。
    nbsp这女人估计是为了不让他们两个觉得自己是吃白食的，所以特地骑自行车去买汽水。
    nbsp还真是有心了她。
    nbsp不过娄晓娥估计怎么都猜不到。
    nbsp在自己这院子里，刚好就有一个冰箱。
    nbsp这会里边已经塞了几十瓶各种款式的汽水。
    喜欢。

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