第279章 包饺子[2/2页]

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    发力，一下一下往下压、推开。
    nbsp慢慢的，面团好像听话了一些，虽然形状还是不那么圆润，但表面总算是光滑了不少。盆里也干净了，他手上沾的湿面也搓掉很多。
    nbsp“成了。”
    nbsp他看着手下这个还算像样的面团，竟然有点小小的成就感。
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    nbsp秦月没评价，只是拿过一个洗菜盆，倒扣在那团面上：
    nbsp“醒一会儿。”
    nbsp她开始拌馅。把案板上那些五颜六色的碎料全部扫进一个大搪瓷盆里。然后加盐，一点点香油，几滴提鲜的生抽。
    nbsp她拿起筷子，动作不快，但每一下都拌得很均匀。
    nbsp绿色的韭菜、金黄的鸡蛋、微红的虾仁和白色的葱末，在她筷子下交融混合，散发出诱人的、复杂的鲜香。
    nbsp馅料拌好了，醒好的面团也被揪下来一大块，放在案板上揉成长条。
    nbsp秦月拿起刀，利落地切出一个个大小均匀的剂子。雪白的小面剂子滚了点干粉，安安静静地躺在案板上。
    nbsp她又拿出擀面杖。
    nbsp“擀皮，会吗？”
    nbsp她问郑仪，拿起一个小剂子。
    nbsp郑仪摇摇头：
    nbsp“看你弄过，自己……没试过。”
    nbsp秦月拿起一个小剂子，用手掌轻轻压扁成小圆饼，然后用擀面杖。
    nbsp她左手捏着面饼的边缘，右手握着擀面杖，力道均匀地在面饼边缘快速滚动、转动。
    nbsp左手捏着面皮的边不停转动，右手的擀面杖精准地滚动在面皮的边缘部分，像画一个完美的同心圆。
    nbsp几乎是眨眼功夫，一张中间略厚、边缘轻薄溜圆的面皮就旋转着出现在她指间。
    nbsp郑仪看得有点愣。
    nbsp“试试。”
    nbsp秦月把擀面杖递给他。
    nbsp郑仪拿起一个小剂子，学着秦月的样子压扁，然后用擀面杖去擀。
    nbsp结果擀面杖完全不听话，要么一头滚出去把面皮带得歪歪扭扭，要么一使劲把面皮整个擀破。
    nbsp尝试了几个，擀出来的东西奇形怪状，厚的厚，薄的薄，边缘像被狗啃过。
    nbsp秦月没笑他，只是把自己刚刚擀好的一张薄厚均匀、圆溜溜的面皮放在他面前当样本。
    nbsp“左手转慢点，右手用中间滚，滚外圈儿，别压中间。”她又简单说了一句。
    nbsp郑仪再试。
    nbsp这次他努力控制着左手转动的节奏，右手用擀面杖中间的部位在面皮的边缘滚。
    nbsp虽然动作笨拙得像机器人，擀出来的皮也远不如秦月的圆，但好歹是个能用的圆饼形状了，厚薄也勉强算均匀。
    nbsp“嗯。”
    nbsp秦月看了一眼他新擀出来的这张歪歪扭扭但总算成型的饺子皮，算是给了个肯定。
    nbsp她拿起一张自己擀好的完美面皮，放在手心。
    nbsp用筷子夹了一小团馅料，不多不少，刚好堆在面皮中央。
    nbsp然后，她放下筷子，两只手的大拇指和食指同时捏住面皮的边缘，灵巧地一捏、一挤，一个弯月形、边缘带着细细皱褶的漂亮饺子就立在了案板上，稳稳当当。
    nbsp郑仪看得认真，也拿起自己擀的那张边缘有点锯齿的皮，学着放馅。
    nbsp他学着秦月的动作去捏，结果馅放多了，怎么捏也合不上口，挤得馅料都冒出来一点，粘在手上。
    nbsp他手忙脚乱，最后捏出来的饺子像个鼓着肚子的小包子，还露了点馅，扁扁地瘫在案板上，根本立不起来。
    nbsp旁边秦月已经飞快地包好了好几个，个个挺立饱满，像一排等待检阅的小元宝。
    nbsp郑仪看看自己那个歪瓜裂枣，再看看秦月的成品，有点泄气。
    nbsp秦月把他那个失败的饺子拿过来，手指沾了点水，轻轻在破口处一抹，把露出来的馅往里塞了塞，然后手指灵巧地几下收拢，虽然还是有点扁，但总算封了口，勉强立住了。
    nbsp“馅别太多。”
    nbsp她就说了三个字，然后继续低头包她的。
    nbsp郑仪老实了。
    nbsp接下来再包，他只敢放少少的馅，学着秦月的手指动作，笨拙地捏着边缘。
    nbsp包出来的饺子依旧皱巴巴的，褶皱歪歪扭扭，要么肚子太小干瘪，要么形状奇怪，但至少都封上了口，没有破的，能排着队站在案板上了。
    nbsp一个，两个，三个……虽然慢，也包了好几个。
    nbsp厨房里只剩下案板轻微的声响，锅里的水咕嘟咕嘟冒泡，饺子馅的鲜香在温暖的空气中弥漫。
    nbsp郑仪专注地对付着手里的面团和馅料，笨拙的指尖感受着面皮的韧性和馅料的湿润。
    nbsp他不再看秦月的成品，只是看着自己手下这个歪歪扭扭的饺子慢慢成形。
    nbsp又一个饺子被他放在案板上，这次立得还算稳。
    nbsp他抬起头，发现秦月也正好抬眼看过来。
    nbsp她脸上没什么特别的表情，只是嘴角似乎有极细微的一点弧度，在灯光下看不真切，也可能是面盆反射的光。
    nbsp郑仪也咧了咧嘴，想笑，但感觉脸上的肌肉有点僵硬，可能只是面粉沾多了。
    nbsp他伸手抹了抹额头，结果沾了更多面粉。
    nbsp两人都没说话。
    nbsp秦月低下头，继续包下一个。
    nbsp郑仪也拿起一张新的面皮。
    喜欢。

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