第三十七章 我有特殊卖饺技巧[1/2页]

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    饺子也共有五种馅料，分别是冬菇鲜肉、鲜笋肉末、木耳肉末、酸菜肉末、白菜鲜虾。
    nbsp所以今天一整天家里也都吃的饺子。
    nbsp不过哪怕只是吃饺子，陆锦依也能做出一堆花样来，蒸、煎、煮换着来。
    nbsp加之饺子馅料本就是特意调制过的，每一种吃起来别有风味，配合不同的做法，味道也各不同。
    nbsp陆锦依调好馅料后也没过去掺和，开始腌咸鸭蛋。
    nbsp腌咸鸭蛋是个复杂的大工程。
    nbsp她先把粗海盐进行精炼成纯度较高的细盐，随后用冷开水化成一定比例的盐水，与黄土、油搅拌成浆糊。
    nbsp土也要选取黏性好一些的，每一样都决定了之后鸭蛋的品质。
    nbsp之后每次分别取5枚放入盐泥中，在坛里一层一层的码上去，等到顶了，再铺上满满一层盐泥密封起来。
    nbsp现在是五月，大约放20天就能揭盖食用了。
    nbsp中午伍元回来后，也上手帮着她做，两人一直忙活到傍晚才把十坛子腌鸭蛋弄好。
    nbsp每一坛二十个，剩下的鸭蛋，取一百个准备做成松花蛋，也就是皮蛋。
    nbsp松花蛋和咸蛋不同，因为制作过程中需要加入些许含铅的黄丹粉，所以不能多吃，而且这种蛋味道独特，有人会喜欢，也有人不喜欢，就如同遇上臭豆腐一般，所以松花蛋她打算限量售卖。
    nbsp松花蛋制作过程比咸蛋复杂一些，而且配料也更多，后期基本都是她动口，伍元动手，因为着实很费体力。
    nbsp饺子这边，包了一天，除去吃掉的，还有八百多个，留下一百个明天吃，剩下的用纱布盖上放在阴凉处，等明天带去县城。
    nbsp第二天众人起了个大早，便坐着马车过去县城。
    nbsp铺子里需要准备的东西基本上次已经弄得差不多，把炉子放好，开始取饺子。
    nbsp四个炉子，一个放着底座扁平的煎锅，上边倒上一层油，随后把蒸熟的饺子一个个放入煎，一边绕着边沿处倒入她自个调制的浓汁，这汁才是煎饺子的点睛之笔。
    nbsp饺子一煎，香味就飘了出去，咸香中带着一股子似奶又不像的香味，非常好闻。
    nbsp这会开始来赶集的人不少，闻着香味就不由寻了过来，才知道这里新开了家早点铺子。
    nbsp店铺外边墙上贴着价格，煎饺一份4个，15文，五种馅价格都一样。
    nbsp蒸饺6个12文，一个3文，汤饺一碗10个20文。
    nbsp这价格着实不便宜，只是饺子大家少有见到，一般吃的都是小馄饨，大家看着锅子里油光发亮，冒着香味，个头不小的饺子，再看单子上写的，全部都是加肉的，不由也有些馋。
    nbsp“大哥，饺子可以出锅了，个大量足，要来一些试试吗？”刘娟利索的招呼着周围观望的人。
    nbsp隔壁粮店的老板站了一会，从她们开始他就站着看了，这会闻着越来越香的味道，又看着饺子一个个白白胖胖，都能看到里边馅料的色泽，可见料的确足。
    nbsp所以他先买了一份煎饺和一份蒸饺试试，还送了一些蘸酱，用竹叶弄成个漏斗状拿着。
    nbsp之后又有零散几

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