第一百零九章 不一样的白玉豆腐汤[1/2页]

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    别说安方远，连永仙楼的大厨都瞪圆了眼睛，连他都不知道颜轻轻到底打算做什么。
    “我说轻轻姑娘。”
    大厨朱勇指着案板上的白菜豆腐忍不住开口：“你要做的只是白玉豆腐汤。”
    “对，我要做的正是白玉豆腐汤。”
    颜轻轻笑眯眯的将篮子里的蔬菜摆满了案板，完全淹没了上面摆着的白菜豆腐。
    所有人：…………
    瞧瞧你那一桌子东西，这话，当真的吗？
    一群人都没出声，只眼皮抽搐的盯着颜轻轻，想看看他到底能搞出什么来。
    然而颜轻轻也没耽搁，当场开干。
    苹果去皮泡在淡盐水中防止氧化变色，其余的蔬菜切切切，热锅冷油下蒜片，依次下入各种蔬菜，控制住火候小火炒，注意不能出水。
    等到几分蔬菜都炒好了再用研磨器磨成泥，盛出来丢进烤炉烘干，而后细细研磨成粉末，这样一份蔬菜高汤粉就做好了。
    瞧着做好的高汤粉颜轻轻眯起眼睛，嘴角笑意更深。
    不能用妙味鲜提味也没关系啊，还可以用高汤嘛，味道也不比妙味鲜差到哪里去。
    而且白玉豆腐汤算是蔬菜汤，就算是做高汤也不能用海鲜以及肉类，这样外面的人很容易就能吃出来这不是简单的白玉豆腐汤，所以高汤的选择上她才会用蔬菜汤。
    而慢火熬制一份蔬菜高汤至少要两个小时以上，时间太长了，现在比赛在即只能有这个简单的方法了。
    做好了高汤粉，颜轻轻开始制作白玉豆腐汤。
    一个鸡蛋直接打入锅里，加水炖煮，这样能让汤汁变成漂亮的奶白色，而且味道还尤其的香。
    等到汤汁沸腾加入蔬菜高汤粉，而后她要了一颗咸鸭蛋，剥出蛋黄备用，等白菜和豆腐全都下锅熬煮好，她便将碾碎成粉末的流油的蛋黄倒入锅里一同熬煮。
    这样汤汁就不必加盐巴调味，只用咸鸭蛋的咸就能让汤汁有味道，而且鸡蛋和咸鸭蛋在高汤的覆盖下基本吃不出味道还能提升汤汁本身的美味。
    颜轻轻笑着轻轻搅动汤底，鲜香的味道早就已经传出去，在每个人的鼻子里来回窜动，勾引着味蕾纯纯欲动。
    “好香的味道啊！”
    “白玉豆腐汤竟然还能做出这种诱人的味道来，真是厉害啊！”
    围观的人都泛出口水，一道最简单的菜竟然能做出这么香的味道，总感觉以前的白菜豆腐汤都白吃了。
    即便是朱勇大厨都忍不住在一边咽了下口水：“我一直以为用妙味鲜做出来的白玉豆腐汤已经是最鲜美的了，看来我错了，真是人外有人山外有山啊！”
    一个乡野村妇做的饭竟然比自己这个大厨还香，真是让人觉得异常惭愧。
    “好了，出锅！”
    颜轻轻笑眯眯的将白玉豆腐汤盛出，那冒着热气的白玉豆腐汤瞬间呈现在所有人面前。
    众人纷纷围过来，只见汤底儿奶白之中泛出一点金黄的油光，白菜嫩白如玉，叶子青碧诱人，配上一块块方方正正的豆腐，真是好一碗诱人的白玉豆腐汤！
    “东家，尝尝。”
    颜轻轻擦干净手，去了一小口递过去，安方远迫不及待接过一口咽下，直觉唇齿留香。 第一百零九章 不一样的白玉豆腐汤[1/2页]

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