第1204章 直调分层[1/2页]

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    任何可口的饮料，糖都是其中不可或缺的添加物。
    而且糖能够提鲜。
    调制鸡尾酒，糖也是不能少的必须物……可糖加三勺是什么情况？
    因为现在一群选手都是远距离在观察唐铭，
    所以对每一样配料，唐铭在用的时候，都是要说一下的。
    这个“糖”字，唐铭说的声音并不小。
    不光周围的选手全听到了，连外界观看的直播的网友也都听到了。
    顿时，很多喝过鸡尾酒的人，就全都炸了锅。
    鸡尾酒说到底，也还是酒的一种。
    什么酒需要上这么多的糖？
    那勺子可不小呢！
    这一次，就连莱茵这些选手，也感觉到了有点不太对。
    而唐铭却在中和了雪莉酒，菠萝，以及糖后，转头去拿山楂。
    开胃必须得有山楂。
    山楂很大，艳红饱满，和菠萝一样，都是摘自海岛中的海果，不过唐铭都用泡泡水洗过了，可以放心食用。
    将山楂炸成汁后，唐铭混合了一丁点的苦精，添入其中。
    苦精是一种很特殊的调味料，也是鸡尾酒的必须料，甚至可以说是鸡尾酒的灵魂。
    世上有很多种食物里面含有苦味，比如常常会说到的黄连，以及广为人知的咖啡。
    虽然人类很不喜欢苦味，但味蕾中，触感最为敏感的就是苦味。
    饭中加入一勺糖，可能吃不出甜，但只要放一丁点苦，必然能被尝出来。
    不过，并不是世上所有的苦味，都是难吃的味道。
    而实际上，像咖啡，茶叶，乃至于炖肉，以及平常的菜肴中，都有苦味。
    这些苦味，来源于原材料，如咖啡豆和茶叶，也来自调味料，如花椒和八角。
    可这些苦味是人能够接受的苦味，即便尝出来也不会大惊小怪。
    这就是“香苦”。
    虽然苦，但味道是香的。
    而苦精，就是从这些香苦材料中，提取后的苦味精华。
    因此，因为提取料的不同，苦精也多种多样。
    有葡萄柚苦精，孜然苦精，酱料苦精，烧烤苦精……等等多种多样的苦精。
    但苦精并不彻底而单调的苦味，不同植物配方混合搭配，带来了复杂多变的风味。尤其是被浓缩在一起之后，少量使用就可以带来绝然不同的口感。
    这些苦精，虽然品尝起来也是‘苦的，但它并不会让人反感，甚至给人以享受，甚至能让人上瘾。
    就好比啤酒中的苦味，对于爱好啤酒的人来说，没有那种苦味，啤酒也就丧失了灵魂。
    鸡尾酒同样如此。
    而唐铭选择的苦精，是Angostura苦精。
    这种苦精，是从以龙胆草为主的多种草药中提取出来的，最初是用于医学药用，作用是清热去火，刺激食欲。
    后来，鸡尾酒被发明后，Angostura苦精作为最早出现的一种苦精添加剂曾风靡一时。
    唐铭选择这款苦精的用意很是明显，就是字面意思，刺激食欲！
    苦精本身水溶，很轻易便融进了山楂汁中。
    唐铭又在汁中倒入了少许牛奶中和山楂的酸味，并且倒入了一些黑咖啡。
    黑咖啡有加速人体新陈代谢的作用，有的人甚至喝这个去减肥。
 

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