第616章 宝塔肉[2/2页]

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    看了好几个，还真是要先煮
    怎么样？傻眼了吧？
    舒昆山闻言大笑，姜还是老的辣！唐小子就是仗着年轻，我要他那么大的时候，那刀工，也是扛扛的！想当初，我一个人，一上午就切一个连的菜呢！
    也就在舒昆山正得意的时候，
    灶台边，舒易婷忽然也皱起了眉头。
    宝塔肉，她喜欢吃，大伯爱做，从小到大，别的舒易婷不会，但宝塔肉，却是看舒昆山做了多次，记忆深刻。
    此刻，
    舒易婷也发现了似乎有哪里不对，
    疑惑问道：唐铭，我怎么觉得你跟我大伯做的方法不一样呢？好像对！你还没煮肉啊，怎么就切开了？这可是生肉啊！
    行啊花瓶，你连这个都知道？
    唐铭闻言笑笑，淡淡道，这不情况不一样嘛，饭店做的那个宝塔肉，才多大一点，能吃爽吗？都不够塞牙缝的。
    咱们这个，肉块比普通的宝塔肉大了几倍，直接煮的话，倒是能煮透，不过，边缘的肉可就太烂了，即便是冷冻，切的时候也会变得酥碎，尤其咱们肉块大，塔更高，根本立不住。
    而且，咱们没有红曲米粉，单纯煮用酱油上不了色，切开反而能让酱色均匀。
    所以，得先切后煮。不过，这玩意挺费时间的，当夜宵好了那个，不用等我，那锅子排汤也好了，可以端，单独留出一碗来给老铁放着，剩下的，你看着招呼非洲兄弟他们先吃。
    吩咐舒易婷把炸出来晾的排骨装盘，让非洲兄弟一群人去吃，
    唐铭此刻，已经将切开的四块肉，抹上酱油后，重新卷回原状。
    跟着，唐铭将之前倒出来两盆骨肉汤，倒入锅中，滚开后丢葱段，姜片。
    并将复位的肉卷，塞进模具里，下锅滚煮，以防止肉煮时变形和断开。
    等锅滚起后，唐铭关小火炖着，转身去看滚着的猪杂汤
    而舒家，
    这次，轮到吴岚和章广荣哈哈大笑了，
    直到笑得眼泪都流了出来，
    两人才半喘着气看向舒昆山乐道：老舒，咋样？脸疼不？还在炫你的手艺不？
    你们！
    黑着老脸的舒昆山话还没说完，
    忽的，
    舒昆山正拿着刀切肉的手，一个不小心切到了底，肉片彻底断了
    而唐铭在看着锅里的猪杂汤差不多后，
    下肉丸，点香油微煮后端下锅，舀出两大盆后，招呼舒易婷去把剩下的给非洲兄弟那边分了。
    很快，分配完后，舒易婷端着小灶过来了。
    油炸大排一盘，
    清炖子排两盆，不过其中一盆，按唐铭的意思，是给老铁两人和朴妮唛留的。
    红烧小排和肋排，同样是一大盆。
    猪头肉则是一盘。
    再算上唐铭端来的肉丸猪杂汤，妥妥的四菜一汤。
    坐下后，唐铭先灌了几口猪杂汤。
    用骨汤熬的猪杂汤，加上猪杂事先微炒过一遍，一点腥味没有不说，还混着一股猪杂特有香味。
    肉丸就更别说，虽然是最后煮进来的，但有汤汁泡着的肉丸，和刚炸出来的干肉丸完全是两种风味。
    而舒易婷，则是没去喝汤，先夹了一块颜色最鲜艳的红烧排骨。

第616章 宝塔肉[2/2页]

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