第295章 饺子[2/2页]

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    sp;  哟呵，种的还不错啊！
    几天时间，之前种下去的豆芽已经完全长开来，密密麻麻的簇拥在一起，看起来鲜嫩多汁。
    找来一个篮子，唐铭将其全部拔起，根部由于埋的不深，很轻易就拔了起来，随便晃几下，就弄掉了上面的沙土，再放水里晃几下，就变得干干净净。
    一会我再给你泡点出来，继续种！
    唐铭赞赏的摸摸猴子头，出声道。
    岛上肉食什么的基本上已经不缺了，不过蔬菜方面除了土豆红薯一类的根茎植物，依然是短板。很有必要再多发掘一些平常能吃的出来。
    配菜准备完毕，唐铭先是将兔子砍成小块，锅里倒油，下入葱姜蒜炒香，然后将兔子倒了下去，翻炒掉水汽，然后加入酱油蚝油等，盖上盖子闷煮。
    接着唐铭拿出了一些面粉，又拿了一些木薯粉和土豆淀粉出来，开始做今天的重头戏。
    普通面粉，加入一点沸水，烫去一些面筋，然后揉捏至光滑，放在一边醒发。
    另外，唐铭又拿了一些普通面粉和木薯土豆淀粉出来，倒了同比列的热水下去揉面，这一次比较用力，直到将面团揉到洁白晶莹成为虾饺皮那种面团，才停下动作盖上丝绸醒发。
    接着，唐铭取过了刚才洗干净的大虾，从其中选出了10个最大的出来，完整的取下了虾头和虾尾，中间的虾肉保持完整，用刀轻轻割断一部分活性筋，让虾肉在成熟以后弯曲性没那么强烈。
    其余大虾，全部拍扁，弄成虾泥。
    虾肉和虾泥放在碗里，倒进去全部虾脑，加入盐糖等调料，撒上一点土豆淀粉朝着一个方向抓匀上劲。
    然后，唐铭切了一点竹笋丁出来，又从空间里拿了一小块之前放进去保鲜的猪肥膘肉出来，也切成丁。将他们倒进虾肉碗里，再次抓匀上劲。
    处理好肉馅，唐铭刚才醒发的面团也差不多完成，将两种面皮都分成十份，唐铭用擀面杖把这些小团擀成了薄薄的牛舌状。
    接着，唐铭将单纯用面粉做的那一片牛舌放在案板上，开始往上面填充虾肉馅料。一个牛舌上面，除了虾肉酱，都有一只完整的竹节虾肉，而且摆放的时候，唐铭还特意将那只虾肉给翻了过来，背部朝下，再用其他馅料固定位置。
    接着唐铭切了一些均匀细长的胡萝卜丝，将其如同网状一般整齐的在虾肉上从头到尾摆了一遍。
    最后，唐铭将洁白透明的虾饺皮盖在了虾肉上面。
    按紧之后，用刀划去多上下多余的饺子皮，唐铭沿着结合部位捏出了龙麟一般的边缘来。
    饺子做好，唐铭取过了刚才留下来的虾头和虾尾，虾头上用菜刀轻轻一阵划拉，将其后面的虾壳部位弄成了一圈长长的倒刺出来，仔细看去，就好像龙头上的鬃毛一般。
    接着，唐铭将虾头镶嵌到了饺子一头，又将虾尾按在了另外一头。
    哇，这饺子好漂亮！
    不知何时，舒易婷已经被唐铭的动作吸引，眼睛一眨不眨的盯着蒸笼里摆放的十只活灵活现的小神龙。
    一会更漂亮，千万不要眨眼睛。
    唐铭嘿嘿一笑，将饺子暂时放在一边，揭开大铁锅的盖子，看看兔肉已经烧的差不多，将刚才切好的土豆块也倒了进去。

第295章 饺子[2/2页]

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